Tillsatt socker i din kost kan öka risken

By | August 5, 2023

En kvinna som äter spannmål. Dela på Pinterest
Ny forskning tyder på att människor som får mer än 25 % av sin totala energi från tillsatta sockerarter kan ha 88 % större chans att få njursten än de som äter en kost med låg tillsats av socker. Melanie Acevedo/Getty Images
  • Tillsatt socker i din kost kan öka risken för att utveckla njursten, enligt ny forskning.
  • Människor som får mer än 25 % av sin totala energi från tillsatta sockerarter kan ha 88 % större chans att få njursten än de som får mindre än 5 % av sin energi från tillsatta sockerarter.
  • Hälsoexperter säger att det finns enkla steg du kan vidta för att minska mängden tillsatt socker du äter varje dag.

Tillsatta sockerarter är kopplade till njursten och bör förmodligen läggas till listan över riskfaktorer. Det visar en ny opublicerad studie publicerad i Frontiers in Nutrition.

Den nya forskningen är baserad på en systematisk analys av självrapporterade data från 28 303 vuxna om njurstenshistoria och dagligt tillsatt sockerintag som samlats in från 2007 till 2018 i US National Health and Nutrition Survey (NHANES).

Resultaten tyder på att ett begränsat intag av tillsatt socker kan hjälpa till att förhindra att njursten bildas.

Efter justering för riskfaktorer och livsstil visade data att deltagare som fick mer än 25 % av sitt totala energiintag från tillsatta sockerarter hade 88 % större risk att utveckla njursten än de som fick mindre än 5 % av din totala energi från tillsats. sockerarter. tillsatta sockerarter.

Det totala genomsnittliga intaget av tillsatt socker för studiedeltagare var cirka 270 totala kalorier från tillsatta sockerarter, eller 13,2% av det totala dagliga kalorierna.

Livsstil och riskfaktorer som beaktas i studien inkluderar:

  • kön
  • ålder
  • ras eller etnicitet
  • Body Mass Index (BMI)
  • rökarstatus
  • historia av diabetes

Forskarna rapporterar vissa demografiska data, inklusive: “Infödda amerikaner eller asiater var mer benägna att utveckla njursten när de exponerades för högre än genomsnittliga mängder tillsatt socker än mexikansk-amerikaner, andra latinamerikaner, icke-spansktalande vita och icke-spansktalande svarta. ”, konstaterade forskarna i ett pressmeddelande.

Personer med ett högre fattigdomsinkomstförhållande (PIR, det vill säga förhållandet mellan deras inkomst och den federala fattigdomsnivån) har också visat sig vara mer benägna att utveckla njursten.

“En kost med hög tillsatt socker kan öka nivåerna av vissa ämnen i urinen, som oxalat och kalcium, som är huvudkomponenterna i njursten. När dessa ämnen koncentreras i urinen kan de kristallisera och bilda stenar i njurarna eller urinvägarna”, säger Kara Burnstine, MSRD, LDN, CDCES, nutritionist och diabetespedagog vid Pritikin Longevity Center.

Amy Bragagnini, MS, RD, CSO, en onkologisk näringsspecialist vid Mercer Health Lacks Cancer Center i Michigan och en taleskvinna för Academy of Nutrition and Dietetics som tidigare arbetat på Yale New Haven Health Urology/Nephrology Kidney Stone Clinic tillägger att överätande av sockret kan också skapa mycket sur urin, och sur urin är en gynnsam miljö för urinsyrastenar att bildas.

Kontrollera näringsdeklarationen

Experter säger att du ska kontrollera dina näringsdeklarationer för totalt antal tillsatta sockerarter.

“Titta på ingredienslistan och leta efter tillsatt socker i produkterna, försök undvika socker i de första 3 till 5 ingredienserna”, säger Burnstine. “Var medveten om de olika namnen för tillsatta sockerarter, såsom sackaros, majssirap med hög fruktoshalt, dextros och maltos,” tillägger hon.

När du väl vet hur mycket du konsumerar kan du jämföra det med American Heart Association (AHA) riktlinjer.

lägg till fullkornssnacks

Båda experterna rekommenderar också att fokusera på hela livsmedel som mellanmål för att minska exponeringen för tillsatta sockerarter.

“Att öka ditt intag av naturligt söta livsmedel som frukt kan inte bara bidra till att minska ditt totala intag av tillsatt socker, utan också ingjuta din kropp med sjukdomsbekämpande antioxidanter”, säger Bragagnini.

Burnstine håller med om att dessa hela, obearbetade livsmedel som frukt men även grönsaker, magra proteiner och fullkorn ofta innehåller naturliga sockerarter och är hälsosammare alternativ till processade livsmedel som ofta innehåller tillsatta sockerarter.

“Frukt, kanel och vaniljpasta eller extrakt är bra sätt att naturligt söta mat,” säger hon.

Begränsa sockerhaltiga drycker

Burnstine rekommenderar också att dra ner på sockersötade drycker som läsk, fruktjuicer och sockerhaltiga teer.

“Välj istället vatten, osötat örtte eller infunderat vatten för återfuktning”, säger hon. “Om du gillar juice, försök att späda dem med vatten för att sänka sockerkoncentrationen.”

Ett sätt att starta förändringen är Bragagninis metod att dricka ett högt glas vatten först när man är sugen på något sött (som juice) och se om suget går över.

“Om lusten inte går över, försök att ta en liten portion av något sött och verkligen ta dig tid att smaka och njuta av det”, säger hon.

Var uppmärksam på kryddor och såser

“Många kryddor och såser, som ketchup, barbecuesås och salladsdressingar, kan innehålla dolda tillsatta sockerarter,” berättade Burnstine för Healthline. “Leta efter alternativ med låg sockerhalt eller sockerfria, eller gör dina egna hemma.”

“Att laga mat hemma gör att du kan ha kontroll över ingredienserna och mängden tillsatt socker i rätterna”, tillägger han.

“Försök att använda naturliga sötningsmedel som honung, dadlar eller lönnsirap med måtta”, säger Burnstine.

Förutom att öka ditt vattenintag och minska ditt natriumintag som förklaras nedan, föreslår Burnstine också:

  • minska risken för fetma (vilket är en riskfaktor för njursten) genom att bibehålla en hälsosam vikt genom att öka fysisk aktivitet
  • få den rekommenderade dagliga mängden kalcium för att förhindra njursten

Var försiktig med vattnet

Vatten är viktigt för mer än att dämpa sockersuget. Bragagnini berättade för Healthline att många patienter som hon utvärderar har ett antal kost- och livsstilsfaktorer som bidrar till bildning av njursten, och en av huvudorsakerna till att många av dem utvecklar njursten beror på att de inte dricker tillräckligt med vatten.

“Hydrering är en nyckelkomponent för att hålla njursten på avstånd eftersom det hjälper till att späda ut urinen och förhindrar ansamling av ämnen som kan bilda stenar”, förklarar Burnstine.

För att förebygga njursten säger Bragagnini att rekommendationen är att konsumera 3 liter vätska per dag (beroende på ålder och kroppsstorlek).

Hur man tar för vana att dricka mer vatten

Bragagnini säger att han uppmuntrar sina patienter att göra dricksvatten till en del av en hälsosam “vana” som de kan introducera och göra rutin.

“Till exempel, eftersom de flesta av oss borstar tänderna på morgonen, håller vi ett glas i badrummet och dricker automatiskt ett helt glas vatten innan vi borstar tänderna”, säger hon.

“Att hålla en vattenflaska vid din sida hela dagen kan öka chansen att du kommer att dricka konsekvent”, säger Bragagnini.

Burnstine tillägger att om det är en utmaning att komma ihåg att ha en vattenflaska till hands vart du än går och dricka vatten, prova att använda en app för vattenpåminnelse för att börja skapa en vätskevana.

Minska natriumintaget (tillsatt salt)

“Högnatriumdieter gör att kalcium dras från benen och koncentreras i urinen”, säger hon. “Kalcium i urinen har en stor chans att binda till andra föreningar för att bilda stenar”, förklarar Bragagnini.

Så ett annat sätt att minska bildningen av njursten är att sänka ditt natriumintag. O AHA natriumriktlinjer rekommenderar inte mer än 2300 mg per dag, men helst inte mer än 1500.

Hur man minskar det totala saltintaget

“Du kan minska ditt natriumintag genom att först ta bort saltkaret från bordet”, säger Bragagnini. Därefter rekommenderar hon att bedöma hur mycket salt du för närvarande konsumerar.

“Att kontrollera natriumhalten på livsmedelsetiketter och hålla milligram natrium nära kalorierna per portion är ett bra sätt att se om maten är hög eller låg i natrium”, tillägger Burnstine.

“Försök att hitta produkter som är låga i natrium och kom ihåg att de flesta färdigförpackade livsmedel/snacks/bearbetade kött har en hög mängd natrium,” sa Bragagnini till Healthline.

Slutligen säger Bragagnini att komma ihåg att socker (och salt) är en förvärvad smak, och det kan ta lite tid för smaklökarna att anpassa sig till de olika smakerna. Burnstine erbjuder en lösning för att gradvis minska mängden socker du lägger till ditt kaffe, te eller flingor.

“Med tiden anpassar sig dina smaklökar, och du kanske upptäcker att du behöver mindre socker för att tillfredsställa ditt sug”, säger hon.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *