Är naturliga sötningsmedel säkra och bra för dig? vad man ska veta

By | August 5, 2023

Är naturliga sötningsmedel verkligen bättre än konstgjorda?  Här är vad du ska veta.  (Bild: Getty Images; designad av Victoria Ellis för Yahoo News)

Är naturliga sötningsmedel verkligen bättre än konstgjorda? Här är vad du ska veta. (Bild: Getty Images; designad av Victoria Ellis för Yahoo News)

Det har pratats mycket på sistone om de potentiella farorna med konstgjorda sötningsmedel, med aspartam – det populära konstgjorda sötningsmedlet som finns i drycker som Diet Coke – som nyligen identifierats av Världshälsoorganisationen (WHO) som “möjligen cancerframkallande för människor”. Eftersom debatten fortsätter om huruvida konstgjorda sötningsmedel i allmänhet är säkra att konsumera eller bör undvikas, kanske du undrar över alternativ till konstgjorda sötningsmedel. Det finns ett alternativ som är hälsosammare än båda konstgjorda sötningsmedel och vitt bordssocker, som så ofta kritiseras och som fick alla på den konstgjorda kicken i första hand?

Ange naturliga sötningsmedel, som också kan ge din mat och dryck den sötma du är sugen på.

Här är vad du behöver veta om några av de mest populära naturliga sötningsmedlen som finns.

allulos

Vad är det?

Allulos, enligt Jessica Sepel, klinisk nutritionist och grundare av JS Health, är ett sötningsmedel som härrör från fruktos som finns naturligt i livsmedel som fikon, russin, jackfrukt och lönnsirap.

Det upptäcktes först på 1940-talet, men det var inte förrän 1994 som Ken Izumori från Kagawa University i Japan hittade ett sätt att omvandla fruktos till allulos med hjälp av ett enzym. År 2012 tillät Food and Drug Administration (FDA) allulos att listas som allmänt erkänd som säker (GRAS), även om den inte har godkänts i EU eller Kanada.

Registrerad dietist Scott Keatley från Keatley Medical Nutrition Therapy säger att kemiskt allulos klassificeras som ett “sällsynt socker eftersom det finns i naturen men bara i små mängder.” Han tillägger, “Du kan använda allulos som sockerersättning i många recept, särskilt bakning, eftersom det beter sig som vanligt socker när det gäller konsistens och karamellisering.”

Har det kalorier eller näringsvärde?

Sepel säger att även om allulos innehåller en “mycket liten mängd kalorier”, “absorberas den inte och bidrar inte till ditt dagliga kaloriintag.” Enligt Keatley innehåller allulos “cirka 0,2-0,4 kalorier per gram, betydligt mindre än vanligt bordssocker (sackaros), som har cirka 4 kalorier per gram.”

Finns det några potentiella hälsoeffekter?

Medan FDA inser att allulos är säkert att äta, noterar Keatley att “som med andra sockerarter kan konsumtion av överdrivna mängder leda till matsmältningsproblem som uppblåsthet, gaser och diarré.”

“Eftersom det är ett socker, kan det också utlösa ett dopaminsvar och orsaka sug efter mer sötsaker”, tillägger Keatley.

munkfrukt

Vad är det?

“Munkfrukt, även känd som luo han guo, är en liten rund frukt som kommer från södra Kina”, säger Keatley. Frukten, uppkallad efter de buddhistiska munkarna som odlade den, “innehåller söta föreningar som kallas mogrosider, som bearbetas till ett kalorifritt sötningsmedel”, tillägger han.

Har det kalorier eller näringsvärde?

Munkfrukt innehåller inga kalorier eller kolhydrater, säger Keatley, vilket gör det till ett “föredraget val” för personer på ketogen diet som fortfarande längtar efter sötma.

Finns det några potentiella hälsoeffekter?

”Den söta smaken kommer från mogroside, som är en antioxidant. Det kan också ha antiinflammatoriska effekter, säger Sepel. “Men eftersom dosen att söta skulle vara så liten, är det oklart om dessa effekter kommer att inträffa.”

stevia

Vad är det?

Stevia kommer från bladen från växten Stevia rebaudiana. Sötningsmedlet är 200 till 300 gånger sötare än socker, vilket betyder att du bara behöver en liten mängd för att söta mat, säger Keatley.

Har det kalorier eller näringsvärde?

Stevia är kalorifritt.

Finns det några potentiella hälsoeffekter?

Stevia har en komplicerad historia. Tidiga studier antydde att stevia orsakade cancer, och FDA förbjöd det 1991. Men det ändrades 1995, enligt VeryWell Health. FDA har reviderat förbudet mot steviablad och extrakt och tillåtit dem att användas som kosttillskott – men inte som sötningsmedel. 2008 sa FDA att steviaextrakt med hög renhet (95 % minsta renhet) i allmänhet ansågs säkra (GRAS), men steviablad och stevia råextrakt är ännu inte erkända som GRAS.

“Helbladsstevia eller råextrakt är inte godkända på grund av oro för blodsockerkontroll och effekter på njurarna, det kardiovaskulära systemet och reproduktionssystemet”, säger Keatley.

Även om det inte finns någon fast gräns för stevia, bör den användas med måtta, tillägger han, eftersom “konsumtion av stora mängder kan leda till matsmältningsproblem och kan utveckla en bismak.”

Tagatose

Vad är det?

Tagatos, enligt Keatley, är ett naturligt lågkalorimonosackaridsocker som härrör från laktos, som finns i vissa frukter, kakao och mejeriprodukter.

Innehåller det kalorier eller näringsvärde?

Tagatose har cirka 1,5 kalorier per gram, vilket är mindre än de 4 kalorier per gram som finns i vanligt socker”, säger Keatley. “Det har en minimal inverkan på blodsockernivåer och insulinsvar. Det kan också vara ett icke-beroendeframkallande socker eftersom det kommer från laktos, som är känt för att inte inducera ett dopaminsvar.”

Finns det några potentiella hälsoeffekter?

Sepel säger att tagatos kan orsaka “lindriga gastrointestinala effekter som illamående, diarré och flatulens.” Dessa biverkningar inträffade vid en dos av 30 gram per dag.

Mer forskning behövs, men tidiga fynd tyder på att tagatos kan hjälpa till att kontrollera blodsockret, vilket gör det till ett bra alternativ för diabetiker.

Är naturliga sötningsmedel bättre för dig än konstgjorda sötningsmedel?

Juryn är fortfarande ute, men experter säger att det finns anledning att överväga naturliga sötningsmedel. “Naturliga sötningsmedel har mindre potentiellt bagage”, säger Keatley. “Du får en lättsmält sötma som inte höjer ditt blodsocker, orsakar ett insulinsvar och gör din kropp mer mottaglig för fettlagring. Med konstgjorda sötningsmedel kan de komma med andra aspekter som orolig mage och eventuell insulinresistens. Vad som är bäst beror på individens behov och mål.”

“Det finns för- och nackdelar med att använda både naturliga och konstgjorda sötningsmedel, men de råd jag gärna ger mina kunder är att det i allmänhet är att föredra att använda naturliga sötningsmedel i små mängder,” Megan Hilbert, registrerad dietist på Top Nutrition Coaching som är specialiserad på tarm. hälsa, berättade för Yahoo News. “Många sötningsmedel absorberas endast delvis och kommer därför in i vår tjocktarm, vilket betyder att de påverkar vår mikrobiota. Vissa studier visar att detta kan påverka vår tarmhälsa. Det finns även andra studier som kopplar användningen av konstgjorda sötningsmedel till tillstånd som fetma och cancer. , men det är viktigt att notera att forskning pågår och många av studierna som visar dessa länkar gjordes på djur, inte på människor.”

Sepel säger dock att även om han föredrar naturliga sötningsmedel framför konstgjorda, så finns det ett annat sätt att få samma smak utan någondera. “Jag älskar verkligen att lägga till sötma med mindre bearbetade sockeralternativ – som bär, dadlar, honung och lönnsirap – som mitt bästa val”, säger hon.

Wellness, föräldraskap, kroppsuppfattning och mer: upptäck WHO Bakom hoo med Yahoo Lifes nyhetsbrev. Skriv under här.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *