Dessa livsmedel bör aldrig tillagas i en tryckkokare | hälsonyheter

By | August 3, 2023

Enligt läkaren. Sanjay Singh, överläkare vid Cygnus Laxmi Hospital, “Att förstå dessa begränsningar och göra välgrundade val om hur man förbereder olika livsmedel kommer att bidra till att säkerställa de bästa resultaten när det gäller smak, konsistens och näringsvärde samtidigt som man upprätthåller en säker och hälsosam matupplevelse. “

tryckkokareÄven om tryckkokare är mångsidiga och effektiva köksredskap, finns det vissa typer av mat som är bättre lämpade för andra tillagningsmetoder. (Källa: Unsplash)

Lyssna på den här artikeln
Din webbläsare stöder inte ljudelementet.

Lika mycket som tryckkokare har gjort våra liv enklare genom att snabbt tillaga vår mat, finns det vissa saker som aldrig bör tillagas i en tryckkokare. tryckkokare. Enligt läkaren. Sanjay Singh, överläkare vid Cygnus Laxmi sjukhus Även om tryckkokare är mångsidiga och effektiva köksredskap, finns det vissa typer av mat som är bättre lämpade för andra tillagningsmetoder.

“Att förstå dessa begränsningar och göra välgrundade val om hur man förbereder olika livsmedel kommer att bidra till att säkerställa de bästa resultaten när det gäller smak, konsistens och näringsvärde, samtidigt som en säker och njutbar matlagningsupplevelse upprätthålls,” tillade Dr. Sanjay.

Shradha Singh, klinisk nutritionist, MSc Nutrition (guldmedaljör), Regency Hospital Ltd, förklarade att “Att vara medveten om dessa begränsningar och välja matlagningstekniker kommer att säkerställa säkerheten och näringsmässiga kvaliteten på de tillagade måltiderna.”

Så vi frågade experterna om mat som aldrig bör tillagas i en tryckkokare och varför. Låt oss ta en titt.

Grönsaker som ärtor, sparris och zucchini är möra och kokar snabbt. (Källa: Getty Images/Thinkstock)

friterad mat

med hjälp av ett tryck spis stekning av mat rekommenderas inte på grund av de inneboende riskerna med högt tryck och het olja, enligt Dr. Sanjay.

– Att steka kräver noggrann temperaturkontroll och tryckkokare är inte konstruerade för det ändamålet. Felaktig användning av tryckkokaren för stekning kan orsaka olyckor som oljespill eller överhettning, med risk för brännskador och bränder”, säger han.

Han tillade att för fritering är det säkrare att använda dedikerade fritöser eller traditionella metoder som att steka i en panna med korrekt temperaturövervakning.

snabblagade grönsaker

Enligt läkaren. Sanjay, grönsaker som ärtor, sparris och zucchini är möra och kokar snabbt. Att använda en tryckkokare för dessa grönsaker kan leda till överkokning och förlust av deras livfulla färger och näringsämnen. “Dessa grönsaker tillagas bäst med snabbare metoder som ångning eller stekning, som hjälper till att behålla sin krispighet, näringsämnen och naturliga smaker,” sa han.

Detsamma gäller bladgrönt, enligt Dr. Shradha. “För att bibehålla sin näringsmässiga integritet är det bäst att tillaga bladgrönt med milda metoder som ångning eller sautering,” sa hon.

mejeriprodukter

Enligt läkaren. Shradha, när den utsätts för hög tryck och temperatur, mejeriprodukter som mjölk eller grädde kan stelna och separera, vilket leder till oönskade texturer och smaker i dina rätter. Det är lämpligt att tillsätta mejeriprodukter efter att tryckkokningsprocessen är klar.

Hon gav ett exempel och förklarade: “Om du gör en krämig soppa, tillsätt mjölken eller grädden och andra mejeriingredienser så snart trycket släpps för att undvika att det svävar eller oönskade förändringar i smak och konsistens.”

Ägg

Koka hela ägg i sina skal under tryck spis kan vara farligt, rådde Dr. Shradha. “Ånga instängd inuti äggen kan få dem att explodera, vilket leder till en eventuell röra och risk för brännskador. Det är viktigt att undvika trycket av att koka hela ägg.”

📣 För fler livsstilsnyheter, följ oss på Instagram | Twitter | Facebook och missa inte de senaste uppdateringarna!

© IE Online Media Services Pvt Ltd

Första gången publicerad på: 2023-08-03 kl 09:10 IST



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *